有風土有歷史有意思 礁溪長榮鳳凰酒店下午茶蘭陽美食攏底佳

有風土有歷史有意思 礁溪長榮鳳凰酒店下午茶蘭陽美食攏底佳

礁溪長榮鳳凰酒店推出「蘭陽輕食下午茶」,「一串心」是將空心油豆腐填入香腸、香菜再以竹籤串起,橫放在玻璃杯上,食用時可蘸杯底的醬油跟甜辣醬,一口一串、有風土有歷史。(圖/長榮鳳凰酒店)

甜夏

當宜蘭花生卷遇上哈根達斯冰淇淋會擦出什麼火花?礁溪美人腿與古早味金棗迸出鮮滋味!礁溪長榮鳳凰酒店即日起推出「蘭陽輕食下午茶」,主廚嚴選宜蘭在地農特產,讓金棗、溫泉番茄與紅心芭樂搖身變成創意輕食,並彙集蘭陽經典小吃蒜味肉羹、蔥油餅、卜肉、糕渣等,再加上星巴克咖啡無限暢飲,視覺味覺雙重享受。

礁溪溫泉遠近馳名,以富含鐵質、礦物質與微量元素的溫泉水灌溉培育的番茄、茭白筍、絲瓜、空心菜,其質地特別細緻、水分飽滿且風味清甜,被譽爲礁溪溫泉蔬菜四大天王。礁溪同時也是全國最主要的金棗產地,金棗是柑橘類水果中唯一可以在新鮮時連皮帶果肉一起吃的,宜蘭推廣金棗加工產銷的記錄,最早可回溯到清代咸豐年間,民衆以糖醃漬金棗製成蜜餞,不但鹹酸甜層次豐富,且便於保存運送,日治時期更蓬勃外銷,至今金棗仍是宜蘭名產的代表之一。

女仙紀

長榮鳳凰酒店(礁溪)全新推出的蘭陽下午茶,設計一系列在地農特產創意料理,道道有巧思,盤盤有驚喜,該從哪一道下手呢?西餐主廚於又蒼說:「當然是溫泉茭白筍」。於主廚表示,俗稱美人腿的溫泉茭白筍特色就是「飽水」又清甜,只須以初榨橄欖油、少許胡椒與鹽簡單調味,略微烤過再淋上新鮮金棗熬成的甜蜜醬汁,點綴切片的金棗蜜餞,這道「烤茭白筍佐金棗醬」,正是礁溪風土三重奏。

長榮鳳凰酒店全新下午茶,還讓宜蘭特有街邊小吃「花生卷冰淇淋」和「一串心」華麗變身。潤餅皮撒上花生粉與香菜,再加上兩球任選口味的哈根達斯冰淇淋,標榜大口咬下甜蜜又滿足。而一串心乃是將空心油豆腐填入香腸、香菜再以竹籤串起,橫放在玻璃杯上,食用時可蘸杯底的醬油跟甜辣醬,一口一串,時髦又涮嘴。長榮鳳凰下午茶鹹食甜點琳瑯滿目,有濃濃宜蘭味的西魯肉、糕渣、卜肉、蔥油餅、蒜味肉羹,還有酸甜芳香的紅心芭樂泡芙、金棗蜂蜜慕斯、梅子蜂蜜番茄凍等,鹹甜交織齒頰留香,旅遊行腳到礁溪,不妨一試。

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